终章 雨露清荷

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冬季，紧随了秋季的脚步，来到了这座繁华的城市。霜打之后的申鼎陷入了资本即将撤离，公司股权与控制权旁落的危机中，市场上一些觊觎申鼎的资本集团为了以低价从KG手中得到申鼎的股权，反复地在申鼎涉“国际洗钱案”的新闻上做文章。Cooper虽然同意了姜芷昕的提议将三个月的时间宽限到半年，但对于四面楚歌的申鼎而言，想要找到真心为申鼎发展好的资本集团犹如登天。

姜芷昕未曾放弃，在叶莎的帮助下，与一些国际上对中国餐饮有兴趣的行业资本及跨国餐饮集团对接，请他们到申鼎来品尝由执行总裁兼首席厨师长黎恩特意备下的私人订制佳肴。

“这道雨露清荷，改自是川菜中的名菜开水白菜。”

黎恩指着每位客人面前的仿宋哥窑开片瓷碗里的含苞待放的花骨朵说道。他拿起一旁的竹提梁吊壶朝其中一个花骨朵尖倒下了清透的汤汁，花苞瞬间一瓣一瓣地绽放开来，原先放在花尖的几粒枸杞不偏不倚地落在花的中间，一朵惟妙惟肖的荷花怒放在瓷碗中，几片预先点缀在瓷碗中的圆片荷叶浮在上头，平添了一番别样的韵味。

客人无不唏嘘赞叹，离远一点的几个客人迫不及待地探身看个究竟，黎恩立刻为在场的每一位客人展现雨露清荷的技艺。

“中国有句名诗形容荷花：出淤泥而不染，濯清涟不妖，我们申鼎集团虽然被人利用牵涉入洗钱案件，但警方已经证明了我们的清白。我们申鼎就像这荷花一样，出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”黎恩看着眼前的每一个客人，他们中有侨居海外的华人，也有热爱中国文化的外国人，不管是什么身份，都对餐饮文化有着极大的兴趣和热情。他们悉心地听着黎恩介绍的每一道菜。

“中国文化源远流长，中国餐饮与中国文化相依相偎，八大菜系融汇交合。”黎恩指着开水白菜向各位客人继续说道，“刚才我淋的并不是白开水，而是熬制的汤汁，这汤汁在传统川派熬汤的工艺基础上加入了太湖的鱼骨，还请大家品尝。”

客人们品尝雨露清荷的时候，眉眼间透出了一番绝妙好菜的神情，彼此还不忘交流这白菜做的荷花怎么就这么好吃。雨露清荷之后，服务生端上了一只只小鼎，鼎内盛放了晶莹剔透的虾仁，虾仁上还洒了少许绿色茶叶。

“这道菜是碧螺虾仁。中国茶叶驰名海内外，洞庭碧螺春地产于苏州太湖东洞庭山与西洞庭山，已有千年历史。碧螺虾仁所用的碧螺春是第二道茶汁做调料，去苦增香，与河虾仁一起烹调。因而，碧螺虾仁不仅有虾仁的鲜味，还有茗茶清香的气息。”

不待黎恩招呼，几位客人已经拿起勺子品尝起来。黎恩指了指盛放碧螺虾仁的鼎，说道：“鼎是我们中国古代烹饪的器具，我们申鼎的鼎就是由此而来。鼎因为分量重，在古代有一言九鼎之说，意思是指一句话的分量很重。我作为申鼎的执行总裁兼首席厨师长，向各位保证，我们申鼎是以餐饮为本的企业。”

各位客人不禁点头赞叹，他们与黎恩的陌生感越来越小，与黎恩交流餐饮文化，待到整个宴席尾声的时候，服务生送上了黑松露小笼包，一人两个。小笼包虽是黑色，却能从精细的褶皱中轻易窥出皮薄如纸的巧妙手艺，洒了金箔的皮子又显得十分贵气。

黎恩向大家介绍道：“小笼包在江浙沪是非常受欢迎的点心，俗称‘小笼馒头’，我想在座的各位对perigordtruffle（译：黑松露）都不陌生，冬季里西餐中的名贵食材。这道黑松露小笼包，融合了东西方不同食材与工艺，寓意美食与艺术一样，无国界之分。我们申鼎会把最好的美食与当地的特色相结合做出更多的创意菜，真正做到，中国人在哪儿，中华美食就在哪儿。”

黑松露小笼包鲜香而别致，虽然客人们已经吃下不少美食，却没有半点迟疑地品尝起来。

宴席最后一道，黎恩亲自为大家下了一碗黄鱼雪菜面。在座的客人围在一旁，见识了为申氏面馆折冠“姑苏第一面”的黎恩时如何去骨下面，无不拍案叫绝。

姜芷昕欣慰地看着众人与黎恩交流，黎恩则在期间时不时地偷瞄一眼姜芷昕，这些天，他看着姜芷昕瘦了两圈，想做些什么，说些什么，却总觉得有道隐秘的门搁在他们中间。

宴会结束后，一个四十岁左右的男人走向黎恩，再度介绍了一番自己：“黎总，我是莫南，刚才宾客多，怕你记不住，再报一下家门。”

“怎么会呢，我记得，你是莫飞资本的联合创始人。”

“我想冒昧地问一句，你会做鳝糊面吗？”

“鳝糊面是我们苏式面的传统经典面，我会做。”

“我的曾祖父是苏州人，在我爷爷十多岁的时候，他带着我爷爷漂洋过海到了中东，后来辗转到了美国定居。这些年过去了，我爷爷总是念叨要吃正宗的鳝糊面，说我带他去吃的馆子不对味。我爷爷这次随我一起回了国，这会儿家人陪他在周边几个城市转转，下周二回到上海，不知能不能请黎总为我爷爷单独做碗鳝糊面。”

“没问题。”

“那就一言为定了。”

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